Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos – LENA

LENA con el objetivo de contribuir al conocimiento en el sector nutricional, ha participado en diversas investigaciones que promueven el manejo adecuado del alimento y que estudian sus implicancias sobre el ambiente. Las investigaciones son las siguientes:

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• Desarrollo de técnica apropiada de ensilaje de brácteas de alcachofa para mejora de competitividad de la producción lechera. – Dr. Carlos Gómez – INNOVATE
• Implementación y uso de metodologías para la evaluación nutricional de residuos agroindustriales de uso en la alimentación de vacunos. – Dr. Carlos Gómez – INNOVATE
• Mejoramiento de sistemas en producción animal con énfasis en la ganadería de leche en la región andina en el contexto del cambio climáticos. – Dr. Carlos Gómez – FONTAGRO
• Aumento en niveles de ácido linoleico conjugado en leche a partir de la torta de sacha inchi en la alimentación de vacas lecheras. – Dr. Carlos Gómez – PNIA
• Innovación en la evaluación de los sistemas de selva alta peruana como estrategia de adaptación y mitigación de cambio climático. – Dr. Carlos Gómez – PNIA
• Mejoramiento de forrajes para el desarrollo de ganadería vacuna en sistemas de pequeños productores de sierra central – Dr. Carlos Gómez – PNIA
• Desarrollo de un suplemento nutricional para alpacas durante eventos de friaje agravados por el cambio climático. – Dr. Carlos Gómez – FONDECYT
• Modificación metanogénica en la fermentación ruminal a través de la acción de saponinas de quinua – Dra. Cecilia Alegría – UNALM
• Estudio del forraje de bambú en el Perú. – Dr. Carlos Gómez – INBAR
• Parámetros de fermentación in vitro y producción de metano de tres fuentes alternativas de forrajes para rumiantes – Dra. Alejandrina Sotelo – UNALM
• Estimación de la producción de gas y emisiones de metano al incluir subproductos agroindustriales en dietas basadas en gramíneas
  mediante estudios in vitro. – Dr. Carlos Vela -ERANET
• Emisión de metano entérico en ovinos alimentados con raciones – Dra. Melissa Fernández – UNALM
• Emisión de metano entérico por vacas lactantes en pasturas Rye-Grass/Trebol en zona altoandina peruana. – Ing. Catherine Saldarriaga – UNALM
• Cuantificación del metano entérico de alpacas y ovinos en pastos naturales altoandinos y huella de carbono de la producción alpaquera. – Ing. Giovanna Gómez – UNALM
• Modificación metanogénica en la fermentación ruminal a través de la acción de saponinas de quinua. – Dra. Cecilia Alegría – UNALM
• Uso de taninos purificados de la semilla de uva en la producción de metano y parámetros de fermentación in vitro. – Ing. Juan Guillermo Parisuaña – UNALM
• Análisis de Metano y SF6 en gas espirado de vacunos de dos regiones. – Dr. Víctor Alvarado – UNALM
• Análisis de Metano y SF6 en gas espirado de vacunos de dos regiones. – Ing. Abigael … – UNALM
• Determinación de Cobre, Zinc, Hierro y Selenio en suero bovino – Dra. Navarrete – UNMSM
• Análisis de ácidos grasos de cadena larga en aceite de semillas de papaya. – Ing. Micaela – UCSUR
• Variación estacional del perfil de ácidos grasos de la leche de vacunos bajo un sistema de producción intensivo en el Perú. – Dr. Carlos Gómez – UNALM
• Parámetros de fermentación in vitro y producción de metano de tres fuentes alternativas de forrajes para rumiantes. – Dra. Alejandrina Sotelo – UNALM
• Determinación de Cobre, Zinc y fósforo en suero bovino. – Dr. Gustavo Gutiérrez – UNALM
• Uso de taninos purificados de la semilla de uva en la producción de metano y parámetros de fermentación in vitro. – Dr. Carlos Vela – UNALM
• Estimación de la producción de gas y emisiones de metano al incluir subproductos agroindustriales en dietas basadas en gramíneas mediante estudios in vitro – – Dr. Carlos Vela – ERANET