Producción y Cadenas Productivas de Leche y Derivados

El Grupo de Investigación “Producción y Cadenas Productivas de Leche y Derivados”, es una unidad de investigación científica, tecnológica y de innovación, de la Facultad de Zootecnia (FZ) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). El grupo surge como respuesta a la demanda de tipo académica, tanto de apoyo a la enseñanza a alumnos de la FZ como de otras facultades de la UNALM así como a la investigación en el área de producción y proceso de Leche. Tiene como objetivo principal, desarrollar investigación, innovación y desarrollo de tecnologías ligadas al manejo de las especies que producen leche para consumo como proceso, transformación y cadenas productivas de la misma. El grupo tiene como misión la investigación, innovación y desarrollo de tecnologías de producción, manejo, cadenas productivas y proceso de la leche, así como la difusión de dichos conocimientos a la comunidad de manera sostenible. El grupo se apoya en la infraestructura y el equipamiento
del Establo Lechero de la Unidad Experimental de Zootecnia “Renato Zeppilli Ferrazza” del PIPS en Leche y el Laboratorio de Leche y Carnes del Departamento de Producción Animal. Los proyectos están enfocados a las líneas de investigación UNALM “Producción y transformación” y “Medio ambiente y ganadería sustentable”.

Líder del Grupo

- Mg. Sc. Jorge Rafael Vargas Morán

Miembros del Grupo

- Segundo Gregorio Gamarra Carrillo, Carlos Alfredo Gómez Bravo, Albertina Ivonne Salazar Rodríguez, Agustín Pallete Pallete, Jorge Pedro Calderón Velásquez, María Elisa Catalina García Salas, Amalia del Pilar Gallegos Cárdenas, José Maximiliano Almeyda Matías, Edwin Alberto Mellisho Salas, María Elena Villanueva Espinoza y Fanny Ludeña Urquizo.